Abon kepiting adalah makanan olahan yang terbuat dari daging kepiting yang dihaluskan dan dimasak dengan berbagai bumbu hingga kering dan bertekstur serat-serat halus. Proses pembuatannya mirip dengan pembuatan abon daging sapi atau ayam, namun menggunakan daging kepiting sebagai bahan utama. Abon kepiting memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis, serta aroma khas kepiting yang menggugah selera.